Yang akan Anda perlukan
2 butir kuning telur ukuran besar (suhu ruangan)
2/3 cup gula halus
1/4 sdt garam
Bahan Royal Icing
1 sdm parutan kulit lemon
2 cups tepung terigu protein sedang
2 sdt perasan air lemon
Untuk Taburan: (aduk rata)
14 sdm mentega tawar (suhu ruangan)
2-3 cups gula halus
2 butir putih telur ukuran besar
1 atau 2 tetes pewarna makanan
secukupnya Gula pasir
Cara membuat MICKEY LEMON COOKIES, cemilan buat si kecil, resep
- Di dalam mangkok kecil, aduk rata gula dan parutan kulit lemon.
- Di dalam mangkok mixer, masukkan mentega dan adonan gula, aduk rata (1-2 menit) hingga halus. Masukkan kuning telur dan aduk lagi sampai rata.
- Di mangkok lain, aduk rata tepung dan garam. Lalu masukkan adonan tepung ini ke dalam adonan mentega, aduk rata menggunakan mixer hingga terbentuk gumpalan gumpalan.
- Keluarkan adonan dari mangkok dan gabungkan adonan menggunakan tangan hingga membentuk persegi panjang, lalu bungkus dengan plastic wrap. Simpan adonan di dalam kulkas selama 1-2 jam.
- Siapkan loyang yang telah dialasi dengan parchment paper.
- Keluarkan adonan yang telah mengeras di kulkas, lalu tunggu 5-10 menit hingga adonan siap dipotong. (Saya pakai cookie cutter mickey) Apabila sudah dipotong, susun di atas parchment paper.
- Masukkan ke oven dengan suhu 350’F / 177’C selama 8-10 menit (disesuaikan dengan keadaan oven dan besarnya bentuk kue). Panggang hingga bagian luar terasa keras dan bagian tengah masih agak lembut.
- Keluarkan kue dari oven dan diamkan sebentar hingga adonan terbentuk sempurna.
- Royal Icing: 1. Campur putih telur dengan air lemon, kocok hingga rata. 2. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit (per 1/2 cup) ke dalam adonan putih telur sambil dikocok menggunakan mixer. Tambahkan lagi hingga berubah menjadi putih dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Konsistensi yang tepat adalah apabila diangkat dengan sendok, akan mengalir perlahan ke bawah.
- Beri royal icing di atas cookies lalu beri taburan.
No comments:
Post a Comment